|
|
Broodpannenkoekjes Met Fruit En Kwark
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
- 8 sneedtjes oud witbrood
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 20 gr suiker
- 1 theel kaneelpoeder
- 0,5 liter magere kwark
- gemengd fruit, zoals kiwi, banaan, appel enz
- 40 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de citroen schoon, rasp de helft van de gele schil dun af en pers een halve citroen uit.
Snijd de korstjes van het brood en verkruimel de sneedjes.
Splits de eieren.
Verwarm de melk en roer de citroensap, het broodkruim, de suiker, de kaneelpoeder en de losgeklopte dooiers erdoor.
Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Schep de kwark met het fruit en de citroensap door elkaar.
Zet het tot gebruik in de koelkast.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het afgekoelde broodmengsel.
Verhit de helft van de boter in een koekepan en bak van de helft van het beslag een pannenkoek.
Houd de pannenkoek warm en bak er van de rest van het beslag nog een.
Snijd de pannenkoek elk in vieren.
Verdeel 4 kwarten over vier borden.
Schep het kwarkmengsel erop en dek het af met de rest van de punten pannenkoek.
|
|
|